L’olio extravergine Podere del Pari IGP Toscano è un olio multivarietale fruttato medio, ottenuto da olive raccolte nelle olivete terrazzate di proprietà in Toscana. La trama erbacea fresca, l’amaro equilibrato e la piccantezza persistente lo rendono adatto a carpacci, funghi, pinzimonio, carni alla brace e zuppe.
La lavorazione avviene con ciclo continuo a tre fasi, raffreddamento delle paste e filtrazione; l’olio viene conservato in acciaio inox sotto argon a temperatura controllata. La certificazione IGP Toscano identifica l’indicazione geografica protetta; il prodotto è biologico in conversione.
Podere del Pari: caratteristiche
Olive toscane
Le olive provengono dalle olivete terrazzate di proprietà.
Profilo erbaceo
Le note fresche si accompagnano a un amaro equilibrato e a una piccantezza persistente.
Lavorazione e conservazione
Il ciclo continuo a tre fasi comprende raffreddamento delle paste e filtrazione; lo stoccaggio avviene sotto argon.
Podere del Pari: dettagli
Cultivar: Frantoio 75%, Moraiolo 15%, Leccino 10%
Confezione: Bag in box da 3 l e 5 l; bottiglia di vetro scuro con tappo antirabbocco da 10 cl, 25 cl e 50 cl
Ingredienti: 100% olio extravergine di oliva
Conservazione: In luogo fresco e asciutto, tra 18 e 22 °C; al riparo da luce, calore e odori. Dopo l’apertura, limitare l’esposizione all’aria
Certificazione: IGP Toscano; biologico in conversione
Consumo preferibile: Entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento
